Le café, trésor incontestable du pays
Le café costaricien est, depuis juin 2020, devenu l’un des symboles nationaux. Le « grano de oro » comme il est appelé, qui signifie littéralement grain d’or, porte bien son nom. Il s’agit d’un véritable élément identitaire. En effet, l´histoire de la culture du trésor du Costa Rica est aussi riche qu’ancienne.
Faire connaître le café costaricien
Le 13 juin dernier, la COOPEDOTA, la coopérative représentant les producteurs du pays, s’est rendue à Singapour. Une vente aux enchères internationale des cafés de spécialité y était organisée. 15 nations productrices et les principaux revendeurs de cette boisson originaires de Singapour étaient présents.
Une dégustation a mis à l´honneur les saveurs uniques du produit costaricien. Il a concouru dans la catégorie café vert, variétés caturra catuai et millennium. En concurrence avec de grands pays producteurs tels que le Brésil, la Colombie et le Mexique, cet évènement est la porte d’entrée au marché du Sud Est Asiatique. Les dix pays qu´ il totalise représentant 650 millions de personnes. Faire connaître la qualité du café costaricien à plus grande échelle, et notamment aux singapouriens, fans de café, serait donc une réelle opportunité. A ce jour, la Coopedota commercialise localement les marques Café Quetzal, Familia Gourmet de Coopedota Gourmet y Reserva, et exporte 90% de l’ensemble de sa production dans quinze pays sur tous les continents.
L’importance du café dans la culture costaricienne
Le café est d’une importance telle au Costa Rica qu’il a même intégré les manuels scolaires et le programme éducatif. En effet, la patrie costaricienne est en partie fondée sur le travail de la terre : les semences, la collecte et la commercialisation de ce grano de oro.Le café fait alors partie intégrante de l´histoire et des symboles du pays. Pour en savoir plus, n´hésitez pas a consulter l´article sur l´histoire de ce produit.
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