Le café, trésor incontestable du pays
Élevé au rang de symbole national, le café costaricien mérite bien son surnom de « grano de oro » (le grain d’or). Plus qu’une simple boisson, il fait partie intégrante de l’identité du pays à travers une histoire de la culture aussi riche qu’ancienne.
Faire connaître le café costaricien
En juin 2019, la COOPEDOTA, la coopérative emblématique des producteurs de Santa María de Dota, marquait l’histoire du café costaricien en participant à une vente aux enchères internationale de cafés de spécialité à Singapour. 15 nations productrices ainsi que les principaux revendeurs de cette boisson originaires de Singapour étaient présents.
Face à des géants du secteur comme le Brésil, la Colombie et le Mexique, les variétés locales caturra, catuaí et millennium s’y sont distinguées dans la catégorie café vert grâce à une dégustation exclusive mettant à l’honneur leurs saveurs uniques. Cet événement a ouvert la voie vers le marché très prometteur de l’Asie du Sud-Est et ses 650 millions de consommateurs potentiels, une opportunité majeure pour séduire les amateurs singapouriens. Aujourd’hui, forte de ce rayonnement international, la Coopedota continue d’exporter 90 % de sa production vers une quinzaine de pays à travers le monde, tout en régalant le marché local avec ses marques phares: Café Quetzal, Familia, Dota Gourmet et Reserva.
L’importance du café dans la culture costaricienne
L’importance du café est telle au Costa Rica qu’il a naturellement trouvé
sa place dans les manuels scolaires et les programmes éducatifs. La patrie s’est en partie construite autour du travail de la terre: des semences à la commercialisation, l’épopée de ce « grano de oro » a façonné l’histoire et l’identité profonde du pays. Pour plonger au cœur de cette formidable aventure humaine et culturelle, n’hésitez pas à consulter notre article dédié à l’histoire de ce produit emblématique.
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