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La cuisine caribéenne : les plats typiques que vous devez essayer à Limón (Costa Rica)

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La cuisine caribéenne : les plats typiques que vous devez essayer à Limón (Costa Rica)

Découvrez les 8 plats typiques de Limón, situé dans les Caraïbes du Costa Rica ! Des plats riches d’histoires et de saveurs…

Les Caraïbes du Costa Rica recèlent de nombreuses merveilles telles que sa culture, ses habitants, ses plages et bien d’autres encore… Mais surtout, son incroyable gastronomie, connue pour être tropicale et mélangeant les saveurs et les différentes textures. Nous vous présentons dans cet article huit plats typiques que vous devez essayer une fois sur place !

En ce qui concerne la province de Limón, elle est marquée par l’influence culinaire de divers groupes ethniques et nationalités. Alors, parmi les plats, boissons et pâtisseries de la cuisine afro-limonaise, on peut citer les suivants :

 

  • Rice & Beans

 

Vous ne pouvez pas visiter la province de Limón sans goûter le Rice & Beans !

 

Le Riz au coco est aussi nommé le « Gallo Pinto des Caraïbes » . Il se compose de riz et de haricots mais se différencie par la présence d’huile de coco. Il peut se consommer dans des restaurants sur des bords de plages comme à Limon ou Puerto Viejo

 

  •  Rondón Caribeño

C’est un plat originaire de la Jamaïque, il a été introduit dans la gastronomie de Limón par les immigrants qui sont venus dans le pays. Il s’agit d’une soupe de poisson et de fruits de mer accompagnée de noix de coco, de plantain vert, de yucca ou d’igname, entre autres ingrédients et condiments qui sont ajoutés lors de sa préparation.

 

  • Patí

Patí, Patí! Vous l’entendrez sûrement aux alentours de la côte caribéenne. Les racines du patí ne se trouvent pas dans les Caraïbes, mais également en Jamaïque. C’est un mélange de vieilles pâtisseries anglaises et d’ingrédients que les Africains ont apportés de leur pays d’origine pour les cultiver. Il s’agit d’une tourte remplie de viande, d’épices et de piments.

 

 

 

 

 

 

Patí à droite et Plantintá à gauche

  • Plantintá

    Son nom vient de l’anglais « plantain tart » et il s’agit d’une délicieuse quesadilla de plantain, il est normal de voir sa garniture rouge, car quelques gouttes de colorant rouge naturel sont appliquées sur le plantain pour lui donner cette couleur. C’est une vieille recette afro-antillaise héritée du mélange des cultures lors de la conquête.

 

  • Hiel o agua de sapo:

Si vous cherchez une boisson rafraîchissante, c’est une excellente option! « L’agua de sapo » est une boisson à base de citron, de sucre rapadura, d’eau et, touche caribéenne, de gingembre haché.

 

  • Pan Bon

 

Le Pan Bon ou Pan Negro est un pain d’épices dérivé de celui d’origine anglaise.

 

Ce délicieux encas se trouve partout dans les Caraïbes, dans les restaurants, les cafés et même sur les étals de rue. Il n’y a aucune excuse pour ne pas le goûter ou l’acheter pour l’apporter à votre famille.

 

  • Macarela en escabeche caribeña

Les fruits de mer sont sans aucun doute un aliment de base dans les Caraïbes, il est donc probable que l’on vous propose un maquereau mariné. La touche caribéenne est l’escabèche. Le macarela, également appelé « maquereau », est le poisson idéal pour la recette et les ingrédients comprennent, entre autres, de l’oignon, des citrons acides, du piment panaméen, du poivre, de l’huile d’olive et du vinaigre de banane. Il est possible d’en manger une très savoureuse au Caribbean Kalisi, dans le centre de Limón, alors n’hésitez pas à y jeter un coup d’œil.

 

  • Pescado entero con patacones

Vous ne pouvez pas passer à côté d’un bon poisson entier à la caribéenne pour le déjeuner.

Si ce plat est déjà délicieux, imaginez qu’on y ajoute l’assaisonnement que seule cette région peut vous offrir. En outre, les patacones (bananes plantains vertes fries) complètent ce plat et d’autres, alors préparez-vous à les savourer.

 

Tous sont des plats délicieux et copieux qui vous maintiendront en forme pour une belle journée de découverte !

Si vous avez appréciez un plat, n’hésitez pas à le partager aux cuisiniers :

Este plato es muy rico ! Ce plat est très savoureux !

 

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